Składniki:

• 2 udka z kaczki ze skórą
• 500g kapusty kiszonej
• 2-3 łyżki oliwy z oliwek lub oleju
• Przyprawy: sól, pieprz, zioła prowansalskie, rozmaryn najlepiej gałązka świeżego,
• Łyżka koncentratu pomidorowego
• 200ml wody
• 2 szt. Jabłek twardych

Wykonanie: 

Udka lekko ponacinać i zamarynować w oleju z przyprawami. Odstawić na 1-2 godziny do lodówki.

Kapustę pokroić. Do naczynia żaroodpornego włożyć zamarynowane udka, koncentrat i podlać wodą. Pozostaną marynatę dodać do potrawy polewając na górze. Zamknąć naczynie i piec w piekarniku w temperaturze 220⁰C przez około 1,5-2 godzin. Pod koniec zdjąć górę naczynia, by udka się zarumieniły i były chrupiące.

Składniki:

• 1 szklanka mleka roślinnego lub  zwierzęcego 2%
• 1 szt. kiwi
• Garść młodych liści szpinaku baby
• 2 łyżki płatków owsianych
• 1 łyżka miodu miętowego

Wykonanie:

Wszystkie składniki razem zmiksować. Gdyby koktajl był za gęsty, dodać wody.

Smacznego

Składniki na ciasto naleśnikowe:

• 1 szklanka mąki pszennej
• 2 jajka
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• Szczypta soli
• 3 łyżki masła lub 1 szklanka mleka

(jeśli ciasto jest zbyt rzadkie proszę dodać nieco więcej mąki)

Dodatki:

• Miód malinowy
• Maliny świeże lub dowolne inne owoce

Wykonanie:

Wszystkie składniki razem zamieszać i zmiksować. Piec cienkie naleśniki na patelni bardzo mało wysmarowanej olejem lub na patelni teflonowej bez tłuszczu.

Na koniec dodać 1 łyżeczkę miodu oraz posypać świeżymi malinami i zawinąć naleśnik.

Smacznego