Cechy i zastosowanie
– najlepiej smakuje schłodzony
– świetnie sprawdzi się jako baza wzbogacająca smak barszczu czerwonego (jednak obróbka termiczna pozbawia zakwas większość cennych właściwości)
Właściwości
– jest bogaty w witaminy: A, C i z grupy B
– zawiera: wapń, magnez, fosfor, miedź, chlor, fluor, cynk, sód, potas, bor, żelazo, molibden, mangan, kobalt lit, rubid i cez
– posiada zdrowe bakterie, które powstają w procesie fermentacji mlekowej, a które są niezbędne w naszym organizmie
– dodana kurkuma działa przeciwzapalnie i przeciwnowotworowo
– to w 100% naturalny, żywy, niepasteryzowany, lekko kwaskowaty napój probiotyczny, który jest fantastycznym wsparciem procesu odbudowy flory bakteryjnej jelit np. po antybiotykoterapii
– ma działanie zasadotwórcze, przeciwzapalnie, bakteriobójcze i przeciwwirusowe (zalecany podczas grypy, anginy, kaszlu)
– wzmacnia układ kostny, wytrzymałość i odporność organizmu, ma zastosowanie w walce z zaparciami, łagodzi skutki trądziku
– reguluje poziom cholesterolu
– poprawia stan skóry, włosów i paznokci
– duża zawartość błonnika wspiera odchudzanie, pozytywnie wpływając na przemianę materii
– świetnie sprawdzi się „na kaca” polepszając samopoczucie, bo odkwasza i oczyszcza organizm z toksyn
– wspomaga pracę wątroby i nerek
– obniża ciśnienie skurczowe, poprawia krążenie i wpływa na poprawę profilu lipidowego we krwi
– duża zawartość żelaza w burakach działa krwiotwórczo, leczy anemię, reguluje ciśnienie krwi i ma korzystny wpływ na stan naczyń krwionośnych. To z kolei wpływa na lepsze ukrwienie, a tym samym dotlenienie mózgu. Czujemy wówczas przypływ nowej energii podnoszącej poziom koncentracji, wydolności umysłowej i fizycznej organizmu.
Uwaga!
Ze względu na sporą zawartość potasu w burakach zakwasu z nich nie powinny pić osoby z kamicą nerkową oraz cierpiące na dnę moczanową.
Ponadto nadmierne spożycie może być przyczyną biegunki, którą można zatrzymać poprzez zmniejszenie spożywanej ilości zakwasu.
