Chilli Kiszone to produkt niepasteryzowany, a to oznacza, że zawiera niezbędne w naszym organizmie zdrowe bakterie probiotyczne, które powstają w procesie fermentacji mlekowej.
Cechy i zastosowanie
– Kiszone Chilli nie jest aż tak ostre jak moglibyśmy się spodziewać. Mimo, że przełamane jest kiszeniem, zachowuje swój charakterystyczny smak. Pod wpływem działania zalewy nieco mięknie, ale zachowuje swoją strukturę, wciąż jest chrupiące i smaczne
– jest to produkt wegański, który może służyć jako oryginalna przekąska, przystawka i ciekawy dodatek do wielu dań, mięs lub sałatek i zup
Właściwości:
– Zawiera pięć razy więcej witaminy C niż cytryna, a ponadto witaminy A, E i z grupy B
– poprawia działanie układu trawiennego odbudowując florę bakteryjną
– wspomaga oczyszczanie organizmu ze szkodliwych toksyn oraz przyczynia się do poprawy sprawności układu immunologicznego
– dzięki wytwarzanym w procesie kiszenia witaminom, wzmacnia włosy i paznokcie
Przy kiszeniu papryki, kapusty, buraka czy innych warzyw, uzyskujemy oprócz samego zakiszonego warzywa również zakwas czyli płyn z kiszenia. Zawiera on w sobie bakterie fermentacji mlekowej i po wypiciu świetnie wpływa na pracę naszej mikroflory probiotycznej w jelitach. Zakwasy zawierają tak ważny dla naszego procesu trawiennego błonnik, który wspomaga walkę z wirusami i chroni nas przed chorobami.
Osoby chore, skarżące się na dolegliwości układu pokarmowego lub po prostu mające wątpliwości, czy Kiszone Chilli jest zalecane dla nich i w jakiej ilości, powinny skonsultować się z dietetykiem, by na postawie wyników badań móc indywidualnie to ocenić. Chilli ulega procesowi naturalnej fermentacji poprzez zanurzenie w solance – bez dodatku octu! Następnie dojrzewa co najmniej 7 dni.
WAŻNE UWAGI:
- zdrowe bakterie probiotyczne powstałe w procesie fermentacji mlekowej są żywe i cały czas pracują
- naturalnymi cechami kiszonek są napuchnięte słoiki, syczenie i gazowanie po otwarciu – oznaki te świadczą o tym, że proces naturalnej fermentacji przebiega prawidłowo
- zalecamy przechowywanie kiszonek w temperaturze do 12 stopni Celsjusza.
