Patisony Kiszone to produkt niepasteryzowany, a to oznacza, że zawiera niezbędne w naszym organizmie zdrowe bakterie probiotyczne, które powstają w procesie fermentacji mlekowej.
- Patison pochodzi z Ameryki Północnej, a należy do rodziny dyniowatych. To przede wszystkim źródło magnezu, potasu, fosforu, żelaza i wapnia, oddziałujących na nasz układ kostny, nerwowy i krwionośny. Jest bogaty w witaminy z grupy B (B1, B2, B3 i B6).
- Patison Kiszony ma delikatny smak, a pod wpływem działania zalewy nieco mięknie, ale zachowuje swoją strukturę, wciąż jest chrupiący i smaczny. Patisony Kiszone to warzywa, przyprawy i woda, czyli danie wegańskie.
- Ta kiszonka świetnie sprawdzi się jako przekąska, ale świetnie nada się jako oryginalny dodatek do wielu dań obiadowych, kanapek lub sałatek.
Przy kiszeniu patisonów kapusty, buraka czy innych warzyw, uzyskujemy oprócz samego zakiszonego warzywa również zakwas czyli płyn z kiszenia. Zawiera on w sobie bakterie fermentacji mlekowej i po wypiciu świetnie wpływa na pracę naszej mikroflory probiotycznej w jelitach. Zakwasy zawierają tak ważny dla naszego procesu trawiennego błonnik, który wspomaga walkę z wirusami i chroni nas przed chorobami.
Osoby chore, skarżące się na dolegliwości układu pokarmowego lub po prostu mające wątpliwości, czy Patisony Kiszone są zalecane dla nich i w jakiej ilości, powinny skonsultować się z dietetykiem, by na postawie wyników badań móc indywidualnie to ocenić.
Patisony ulegają procesowi naturalnej fermentacji poprzez zanurzenie w solance – bez dodatku octu! Następnie dojrzewa co najmniej 7 dni.
WAŻNE UWAGI:
- zdrowe bakterie probiotyczne powstałe w procesie fermentacji mlekowej są żywe i cały czas pracują
- naturalnymi cechami kiszonek są napuchnięte słoiki, syczenie i gazowanie po otwarciu – oznaki te świadczą o tym, że proces naturalnej fermentacji przebiega prawidłowo
zalecamy przechowywanie kiszonek w temperaturze do 12 stopni Celsjusza.
